开班·【第 二 讲】·茶文化简史·

 

 

导师简介 

浙农林 |茶文化 

 

 

王旭烽

教授，作家，浙江农林大学·国家汉办汉语国际推广茶文化传播基地主任，茶文化学科带头人，杭州中国茶都品牌促进会理事长，浙江省茶文化研究会副会长。

主要从事文学创作、茶文化与地方史研究，出版多部茶文化相关著作。获国家首批四个一批人才称号，其创作的长篇小说《茶人三部曲》获第五届茅盾文学奖。

 

 

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王老师的课程是有关键词的，她在“茶文化简史”这一讲中，特别强调了三个方面：

一、茶文化自信；

二、茶的物质与精神复合形态；

三、茶复合形态的互为转换。

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为什么要专讲茶文化自信？王老师认为，中国茶人，就像呼吸着空气一样地沉浸在茶文化之中，本期非遗传承人群来自六省茶界，有独特的茶叶制作技能与岁月积淀的茶文化记忆，所以学员们是捧着茶文化金饭碗来校的。不识庐山真面目，只缘身在此山中，适当地点拨一下便可睁开慧眼。

本课程放在培训时间前端，自有承办方的思路——本着非遗传承人群强基础、拓眼界、增学养的宗旨，将非遗内涵与茶史坐标做一紧密互衬，由此建立足够的文化自信，才能够让全体学员在一个月的求知过程中，有底气，有勇气，有担当。

 

关于茶的物质与精神复合形态，王老师有一个形象的比喻：一叶双菩提。一片叶子由两面构成，一面是物质，一面是精神，茶文化是从叶子开始萌生时就存在的，是茶的物质形态与精神内涵共同构成了茶的本质，以茶利礼仁，以茶表敬意；以茶可行道，以茶可雅志。茶文化主要特质为厚德载物，和谐美好，仁义礼智，天人协调，具有综合性、社会性、民族性和融合性。一盏茶中浸润着中国文化的基因和密码。正因为如此，茶成了中国人的文化符号，茶成为人类的精神饮品。

 

说到茶复合形态的互为转换，王老师专门拿咖啡做案例，数十年前，当咖啡作为饮品远远未被中国人认可时，满大街已开遍众多咖啡馆，里面已坐着众多时尚青年，可见彼时的咖啡文化已先于咖啡本身进入中国。这个道理不也可以同样做用在茶上吗？从某种意义上说，茶业经济就是知识经济，茶文化本身就是生产力。绿茶制作技艺的非遗培训意义正在于此。古老的口口相传的制作技艺，究竟要通过什么样的办法，不仅保留承传下来，还可以发扬光大呢？将精神转变为物质，将茶文化凝聚成茶文化产业，这正是我们要思考和实践的问题。

 

 

 

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以上的鲜明立论，全部浓缩在茶文化的历史长河之中。王老师的课程，短短一个上午，从华夏远古到近现代，从单一地域到全世界，纵横间将茶文化的历史梳理阐述，结合历史考古资料、文献记载表现、实际地域考察研究等的佐证，在学员面前，构建起一个完整的茶文化历史框架。

 

 

 

这部茶文化的历史长卷，就这样在学员们眼前缓缓打开...

 

 

文稿：郁吉玲

供图：陈馨尔

图文编辑：墨因

审核：

张帅、王佳波

2018.10.17