不知不觉已经是茶疗师培训班开课的最后一天，也许是因为充实的学习安排让时间彷佛流逝得更快一些，短暂的校园时光即将结束，愿所有学员都是有备而来，满载而归。

 

培训地点：

浙江农林大学茶文化学院

 

 

1853-1890

02

 

茶与休闲：茶百戏技法

主讲人：彭克荣老师

现代茶百戏水丹青

 

1853-1890

 

 

国家一级评茶师、南宋点茶非遗传承人彭克荣老师从古代的五大玩茶方式入手，重点介绍了宋代点茶的产生与发展，指出周敦颐《爱莲说》开启了“宋明理学”篇章，细腻的哲学视野成就了南宋茶文化熠灿的背景基础；唐尚紫，宋尚白，从陆羽“紫为上，笋为上”转变为宋徽宗“纯白为上真”的审美取向；五代至南宋的气候处于我国第三个寒冷期，此时茶树生长期延长、内含物质丰富，为点茶提供了上乘的原料。

 

 

▲彭克荣老师演示点茶

 

宋代点茶，起始于认知茶，来源于一种劳动文化，如范仲淹 “斗茶歌”；升华于宫廷文化，成为展示茶叶魅力的技艺，如“大观茶论”；北宋南迁，发展成熟于社会文化，如趙孟頫“斗茶图”。

 

 

 

彭克荣老师一边演示一边详细介绍了宋徽宗《大观茶论》中记载的注汤击拂的七汤变化，又称”七汤法点茶”。一汤，量茶受汤，调如融胶；二汤，色泽渐开，珠玑磊落；三汤，表里洞彻，粟文蟹眼；四汤，真精华彩，轻云渐生；五汤，结浚霭，结凝雪，茶色尽矣；六汤，乳点勃然，缓绕拂动；七汤，乳雾汹湧，溢盏而起。 

 

 

▲注汤击拂

 

 

 

 

 

▲学员点茶作品

 

▲课堂提问

 

在充满趣味性的点茶结束后，学员们的学习热情高涨，积极提问交流，但得到的回答往往颠覆了对茶叶原有的认知。彭克荣老师强调，课堂教学需有理有据有出处，玄乎的江湖传言应谨慎待之。

 

结业考核

 

茶疗师培训班结业考核分为理论考核与情景模拟个案考核，班主任唐平平老师主持并监考理论知识考核现场。

 

 

▲理论知识考核现场

 

本次个案考核由王旭烽教授、唐平平老师、彭克荣老师、张帅老师四位担任评委，评委们对各组情景模拟考核内容、表达方式、呈现效果等方面给予了专业的点评，使学员们收获良多。

 

 

▲评委考核组

 

▲第一组个案考核

 

▲第二组个案考核

 

▲第三组个案考核

 

▲第四组个案考核

 

四个小组的情景模拟以家庭关系、子女教育、人际关系等角度切入，综合运用了听觉、视觉、味觉、触觉等多个课程内容去解决实际生活问题，既学有所用又各具特色。

 

结业表彰

 

第六期茶疗师初级培训班至此接近尾声，教务组公布了本期培训班的优秀学员、优秀班委和最佳小组名单，王旭烽教授、彭克荣老师、张帅老师依次赠书并合影留念。

 

▲王旭烽老师为优秀班委吴柏锐赠送《茶人三部曲》

 

▲彭克荣老师为优秀学员魏语萱赠送《茶席艺术》

 

▲张帅老师为优秀小组赠送《一片叶子》

 

 

▲结业合影

 

茶空间应该成为起慰藉人类心灵的处所，只要人类存在，人类的一切苦难和痛苦就都会存在，其中包括情感上、工作上、身心上的痛苦，这些都需要精神家园的安慰，茶疗师就是这样一个职业。不论从人类发展，或者是个人、企业的发展来看，都是一件非常有意义的事情。