理论培训

 

【茶俗与非遗】

 

导师简介

TUTOR |茶文化 

 

 

马莉

 主要研究方向：民俗学、文化学。2002年毕业于桂林广西师范大学历史系史学硕士学位。主持和参与省级项目6项，厅级项目3项，期刊论文10余篇，独撰或合著、参编著作7部，教材1本。

 

04

11-2018

 

 

2018年11月4日下午，马莉老师为我们带来《茶俗与非遗》的课程。

课程的开头，马莉老师为学员展示了一些非遗项目展示网站：

中国非物质文化遗产数字博物馆

http://www.ihchina.cn/

浙江省文化厅

http://www.zjwh.gov.cn/

中国浙江非物质文化遗产

http://www.zjfeiyi.cn/

绍兴市非物质文化遗产

http://www.ichshaoxing.com/

这些网址中记录了大量的非物质文化遗产，是非遗资料的知识宝库。她推荐大家课后浏览学习。

 

通过多个问题，马莉老师展开课程，引导学员深入学习茶俗与非遗。

 

什么是民俗？

民间风俗，指一个国家和民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。简言之，民俗就是民间相沿传袭而成的风尚习俗。

什么是茶文化？

是以茶为载体，并通过这个载体来传播的各种文化。是茶与文化的有机融合，这包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业。

什么是茶俗？

民间长期社会活动中逐渐形成的以茶为主题或媒介的风俗习惯。

马莉老师还通过分析多篇诗词中的茶文化来指导学员学习。

读《七宝茶》，马莉老师讲述了茶俗中的饮茶方式：

 

七宝茶

梅尧臣

七物甘香杂蕊茶，

浮花泛绿乱于霞。

啜之始觉君恩重，

休作寻常一等夸。

 

读元稹宝塔诗——《茶》，马莉老师提到了沏茶方式：

 

茶

元稹

茶，

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

 

 

读元好问《茗饮》，白居易《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭想羡欢宴因寄此诗》马莉老师讲解了用茶目的：

 

茗饮

元好问

宿醒未破厌觥船。紫笋分封入晓前。

槐火石泉寒食后，鬓丝禅榻落花前。

一瓯春露香能永，万里清风意已便。

邂逅华胥犹可到，蓬莱未拟问群仙。

 

夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭想羡欢宴因寄此诗

白居易

遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。

盘下中分两州界，灯前各作一家春。

青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。

 自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。

 

课程中，马莉老师详细介绍了目前已经列入非遗的茶俗：福鼎白茶制作技艺、苏州太湖洞庭山碧螺春制作技艺等。

以及一些与茶有关的国家级非遗：

（1）富春茶点制作工艺（江苏扬州）

（2）凉茶配制（广东、港澳）

（3）江苏宜兴紫砂陶、江西景德镇手工制瓷、福建德化瓷、湖南省长沙望城区铜官窑、浙江龙泉青瓷……

（4）龙岩采茶灯（福建省龙岩市新罗区）、茶山号子（湖南怀化辰溪县）……

 

丰富多彩的茶俗文化与非遗有着密切相关的联系，为何要关注非遗展示网站和图书？这有利于我们了解自己身边的非遗项目，思考我们该怎么样留住传统的影子。

茶作为民俗礼仪的使者，千百年传承下来。它既可以成为国家间的礼仪，又可以渗透到各民族与民族的交流，成为与人们日常生活密切相关的礼仪习俗。

 

马莉老师为大家带来的《茶俗与非遗》精彩纷呈，学员们纷纷表示非常受用。 

 

文稿：王佳波

供图：陈馨尔

图文编辑：墨因

审核：金取、佳波

2018.11.04