今天是第十期初级茶疗文化培训班第四天，开始茶疗文化的第九、第十课。

 

Class-9：学理基础：茶的生化构成

 

 

▲魏然

茶疗文化第九讲：《学理基础：茶的生化构成》，是由浙江大学茶学博士、浙江农林大学茶文化学院教师魏然老师主讲。

 

课程开始魏老师提出了这节课希望同学们能够解答的两个问题：“饮茶到底在喝什么？”“茶内有什么物质以及它们的作用是什么？”

 

老师讲课程大致分为三个部分：茶汤的本质、茶叶的生化成分、茶的性味与保健。循序渐进，让同学们从认识茶的基本组成开始，然后一步一步深入分析茶所含的各个物质的功能，中间还结合生活中能够接触到的例子以及生动形象的比喻，为原本枯燥的生化内容添加了许多乐趣。

 

第一部分魏老师先从一杯茶汤讲起，提出茶汤的本质是水浸出物，而水浸出物决定了茶叶的滋味与浓淡，其中茶多酚、可溶性糖等决定了茶汤的滋味，而水浸出物的浸出率则决定茶汤的浓淡。还与同学们一起探讨了，影响茶汤中水浸出物浸出率的影响因素，如茶水比、茶叶形状、冲泡时间、冲泡温度等。

 

在初步了解了茶的内含物质之后，魏老师详细讲述了茶叶的生物化学物质组成、功能性成分、特征性成分。特别针对各种重要的茶叶生物化学成分对人体的养生保健机理进行了充分的讲解与分享。

 

魏老师语言简洁，将茶的理化性质及对人体的作用讲得深入浅出，让学员对茶的理化作用有了更深一步理解，更重要的是知道茶是如何防病疗疾。

 

特别魏老师给学员们发了一份{中医体质量表及《中医体质分类与判定》标准}资料，里面说的是个人如何判定自己的体质，以及这种体质适合喝什么茶。

魏老师还详细向大家如何使用这份资料，这让学员对着资料就可以判定自己的体质适合喝什么茶，解决了学员们关于人类体质与饮茶问题。但老师强调体质不是永远不变的，要每隔一段时间再测一次，调整自己的饮茶习惯。学员们表示收获匪浅，纷纷感谢魏老师的讲解。

 

▲课后合影

 

 

Class-10：茶与触觉：茶与皮肤保养及经络保健技法

 

 

 

▲唐平平

茶疗文化第十讲：《茶与触觉：茶与皮肤保养及经络保健技法》是由浙江农林大学茶文化学院讲师，浙江中医药大学针灸推拿学硕士，国际芳疗师，中医医师唐平平主讲。本堂课，唐老师把重点放在了茶在保养方面的实际应用。

 

第一部分，唐老师首先讲了皮肤的呼吸，她建议学员们在清洁完皮肤后，走到户外，亲临茶山或者为自己泡一杯茶，让皮肤呼吸茶的香气。

 

唐老师还提出，可以将茶叶加入熏蒸，泡浴中，让皮肤得到更好的舒缓和疗愈。除此之外，唐老师教学员们如何利用茶，自制例如面膜，纯露，面霜等的护肤品。

 

第二部分，唐老师详细讲述了，茶在经络上的应用。她提出，除了身体人的心也是需要滋养的，在茶中红茶就能够很好的滋养我们的心。

 

边喝茶边按摩是一种很好的疗愈方法，喝茶让人心静下来，增强精油按摩的效果。可以到达改善焦虑和睡眠，增强免疫力的功效。在按摩中茶精油是必不可少的，唐老师还和学员们分享了如何自制茶精油。

 

 

课堂的后半程，唐老师通过一个事先录制好的教学视频，着重为同学们讲解了，如何利用茶精油进行颈部的按摩。学员们也很积极，纷纷上手，自己实践，边学边练习。学员们互相按摩，不仅缓解了长时间上课的疲劳，还大大提升了上课的效率，让学员对如何按摩，寻找穴位有了初步的了解。

 

 

学员按摩实操

 

 

 

课程最后，唐老师做了回顾与总结，建议学员多在课外摄取，例如皮肤美容、经络等方面的知识，这样才能更好的掌握本堂课的内容。并向同学们展示了，茶芳香疗法运用到茶疗空间的布置思考，为同学们后续的学习提供了参考书目，方便同学们更好的学习。

 

感谢唐老师，今天的课程到此结束了！

 

- END -

 

 

图片来源：邵亮、网络

图文编辑：梁国顺

 

 

 

 

本次茶疗班服务的大学生团队简介

 

 

中国茶谣团队

 

茶谣团队成立于2008年，是浙江农林大学茶文化学院的大学生创业团队，是汉语国际推广茶文化传播基地的第一战略合作伙伴。

 

团队成员有王泽霖，主管、统筹协调茶疗培训期间各方工作，本次茶疗文化班班主任为邵亮，负责对接学员，安排上课等、孙淑莹，负责教务工作。

 

施鹏跃本次主要负责后勤服务，孔师傅，本次主要负责餐饮服务，梁国顺负责摄影拍照，公众号推送宣传等工作。

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