实践课程

—龙井茶炒制实训

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GREEN TEA

 

 

导语

2018年10月23日，天气晴朗，2018中国非物质文化遗产传承人群培训（绿茶制作技艺方向）的学员们整装前往嵊州茶叶城以及位于新昌的中国茶市，开始新一天的考察、调研、学习、交流。

这一天学员们走出课堂，走出制茶中心，与茶叶经销商、生产商交流，调研了解近几年茶叶产地市场的变化，进而把握茶叶发展的趋势，更精准定位茶产业的未来发展路径。

学员们首先来到今天的第一站——嵊州茶叶城。嵊州茶叶城总经理王伟民先生热情接待了学员们，并向学员们介绍了嵊州茶叶城的历史源流以及目前茶叶城的发展情况。他强调，茶叶城成立10年间发展良好，尤其是近几年发展尤为突出，其中每年3-5月春茶上市时，茶叶城更是人满为患。

 

随后，在王伟民先生的带领与指导下，学员们考察走访了茶叶城。

 

 

 

告别嵊州茶叶城，学员们乘车前往下一站——中国茶市（新昌）。

抵达新昌，新昌农业局副局长金晶与新昌茶产业首席专家孙利育等人热情地接待了学员们，同时安排了专业讲解员引导学员参观考察中国茶市，考察走访中，他们将中国茶市（新昌）的情况向学员们娓娓道来，学员们对中国茶市（新昌）的规模与历史源流有了系统的了解。

 

 

中国茶市（新昌）的前身是浙东名茶市场，现为全国最大的龙井茶交易市场，全国农业部定点市场，商务组双百市场，中图百强商品市场，浙江省重点市场，浙江省现代服务业集聚示范区、浙江省十大转型示范市场、浙江省骨干农业龙头企业、浙江省四星级文明规范市场、国家AAA级旅游风景区和全国首个绿茶（大佛龙井）价格指数信息采集定点市场。

 

茶市总用地面积230亩，总建筑面积246558平方米，建成商铺1500间，交易摊位800多个，总投资9.5亿元，分三期建设并赋予不同的功能。其中一二期以茶叶检验检测中心、茶叶价格形成中心、茶文化休闲旅游中心、茶叶电子商务中心和市场管理现代化服务中心等为主，目前已有商铺800间，交易摊位500个。三期则以茶文化体验和展示为主,引进了茶馆、茶美食、茶康乐和茶保健等业态，成为中国首条集茶文化体验、展示、餐饮、住宿、娱乐旅游等功能为一体的茶文化风情街。

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10-2018

 

 

最后，学员们在讲解员的引导下来到新昌茶文化展览馆。新昌茶文化展览馆建筑面积约计1000平方米，是集品茗、赏艺、展示、观赏、购物于一体的大型名品中心。学员们就其中的茶文化展示区、大佛龙井展示区、品茗赏艺区、农特产品展示区、古玩收藏品观赏区等五个区块做了系统考察。

 

 

考察闲暇休憩时，学员们落坐观看了新昌中国茶市的影像纪录片。影像稍歇，新昌农业局副局长金晶与新昌茶产业首席专家孙利育等人就中国茶市（新昌）的主要茶叶类别、主销区域等做了介绍。

其中金晶副局长着重介绍了新昌大佛龙井的发展模式，表示新昌“大佛龙井”在振兴新昌经济中发挥的重要作用，闯岀了一条依靠打造大佛龙井品牌，做大做强茶产业的路子。这一典型发展模式甚至被茶界公誉为“新昌模式”。

 

新昌模式的介绍给了学员们极大的启发，在金晶副局长介绍完毕后，学员们积极地与金晶副局长就个人的困惑与想法做了交流，极大地提升了自己对茶叶市场、茶产业发展的认识。

 

 

 

 

 

 

茶乡新昌，山水蕴秀。告别了新昌，学员们踏上了归途。当然学习未有终境，学员们需要联系前期学习的理论知识，继而积淀此次实训感想与体会，最终形成一个独立的理论认知体系。

至此，非遗班的学员们也成功迈出了此次培训学习的一大步……

文稿：郁吉玲

供图：陈馨尔

图文编辑：墨因

审核：

金取、王佳波

2018.10.23